酸菜鱼的做法最正宗的做法
2024-06-15 15:07:21
好评回答
1、【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。
2、【制作过程】
(1)将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;
(2)炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;
(3)锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘即可。
3、酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:幼儿园表扬和鼓励孩子的话语
- 下一篇:网络语wink是什么意思
猜你喜欢
-
纪念币预约待审核怎么回事
阅读量:56 -
修身养性的书
阅读量:7 -
海尔洗衣机脱水噪音大怎么回事
阅读量:42 -
佛山有机场吗
阅读量:90 -
展销会属于什么促销
阅读量:47 -
网上买的火车票在代售点能退吗?
阅读量:41 -
三轮摩托车绕桩技巧
阅读量:81 -
挂车倒车反方向技巧
阅读量:62 -
世界有女排俱乐部联赛吗
阅读量:20 -
大众lamando是什么车
阅读量:65