奶粉雪糕自制方法
2024-06-15 15:46:12
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1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,只留下蛋黄。
2、在碗里放入白糖,加几滴柠檬汁或者白醋,这点和做蛋糕类似。没有打蛋器也可以用筷子搅拌,直到蛋液颜色发白即可。
3、把奶粉冲成牛奶,用小火把牛奶加热,冒奶泡就可以关火,但不是沸腾哦。
4、等到牛奶稍微变凉的时候,缓缓倒入蛋液中,一边倒一边搅拌,但不要烫成蛋花了。
5、再把刚才调好的奶液进行加热,火越小越好,不停的搅拌以免糊锅,直到奶液变得粘稠就可以了。
6、用打蛋器把奶油打发,倒入晾凉的奶液中,搅拌均匀,这样冰淇淋液就做好了。
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