春卷皮制作方法
2024-06-15 16:13:23
好评回答
1、选用高筋面粉,少许水慢慢加入面粉中,慢慢搅拌,面成飞絮状开始用手揉,直到揉成面团,这步可以加入少许盐。
2、把面从飞絮状揉成面团,需揉成面团可以用手抓离面盆。
3、开始压面。用手指蘸水,用半握拳头的指头部位去蘸水,然后压面,压几下,觉得面把手指上的水吸收了,再蘸,就这样不断压,不断蘸。
4、直到用手抓起面,面可以不断裂从面盆里拉起来!
5、准备醒面。倒入冷水,冷水没过面团即可,静置1个小时后,把上面的水倒掉。
6、开始甩面,把醒好的面,从面盆里抓起来,面会由于地心引力作用往下掉,掉到大约10公分,把面甩回手心,再把手心朝下,任由面往下掉,接着再甩回手心,重复这个步骤,直到面团上劲
7、拿着甩好的面团,在平底锅上轻轻一转,面团会留在平底锅上,如果有气泡或者面点,用手上的面团去修补一下!
8、用小火,面皮全部由白变成米黄色后翻面,然后另外一面煎制1分钟即可。
9、春卷皮子成品需分开摊开,否则叠在一起后,饼皮会吸收空气里的水分后开始粘在一起很难分开!
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
天法地地法人人法道道法自然意思
阅读量:56 -
车辆总质量和整备质量是什么意思
阅读量:92 -
微信发视频对方忙线中是什么意思
阅读量:71 -
纵有疾风起人生不言弃是什么意思
阅读量:85 -
住房公积金销户未结算是什么意思
阅读量:91 -
挥一挥衣袖不带走一片云彩的意思
阅读量:47 -
大漠孤烟直长河落日圆是什么意思
阅读量:18 -
愿所有的美好如期而至是什么意思
阅读量:95 -
乱我心者今日之日多烦忧什么意思
阅读量:71 -
打印机显示文档被挂起是什么意思
阅读量:35
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:14
-
阅读量:72
-
阅读量:44
-
阅读量:13
-
阅读量:29
-
阅读量:56
-
阅读量:19
-
阅读量:51
-
阅读量:56