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红烧鸭怎么烧好吃

2024-06-15 17:51:57

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1、鸭子宰杀洗净斩块;

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;

3、洋葱、青、红椒洗净;

4、姜切成小块、洋葱也切成小块;

5、柿子椒、辣椒切成小块;

6、蒜切成块;

7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;

8、待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;

9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒;

11、炒均匀后加入水没过鸭子肉;

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽、酱油,加盖用大火烹煮;

13、大火煮开后改中火收汤汁,把桂皮、大料捡出不要。

14、最后加入鸡精即可盛盘,红烧鸭子做好了。

15、红烧鸭子是一道菜品,主要食材是鸭子,辅料为洋葱、柿子椒等,调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中烧煮的做法而制成的。

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