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笋片烧鸡窍门

2024-06-15 18:51:51

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1、将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用。

2、竹笋切块,葱、姜节末。

3、锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒。

4、待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋 块。

5、加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可。

6、鸡肉一定要焯一下水,不然肉会柴。竹笋要新鲜的才够脆。

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