港式奶油猪仔包窍门
2024-06-15 19:13:09
好评回答
1、先把5g酵母水溶在70g的温水(不烫手)里面,备用。
2、把所有的干粉类用刮刀拌均匀。
3、120g牛奶分3次加入。
4、因为不同面粉的吸水性不一样。有的可能加一个蛋液,有的可能只要加半个蛋液,酌情处理。
5、不管是干酵母还是什么,用温水先活化一下酵母总是好的,这个有利于新手。
6、开始揉面团了,起初会觉得非常粘手,让你有种立马想加面粉的冲动。
7、揉到可以拉出膜,但用手戳破,洞口成锯齿状就是扩展阶段了。这时把面团全面摊开,摆平。用油刷加油。
8、加油继续揉出一层薄薄的手膜,就用保鲜袋盖住静置待面团发酵。
9、当面团发酵至3-4倍大的时候,就在中间戳个小洞放气(放气方式各有不同,有的揉戳等),然后把面团分成4小份。
10、分好后的四小份就用保鲜膜再次盖住发酵。38度,空气湿度在80%的样子。
11、烤箱预热200度,中层,上下火。烤15-18分钟即可。
12、待冷却后,将面包用刀子切成两小块。
13、加入黄油,将切好的面包块(切口面朝锅面)放入黄油中煎炸至金黄色,起锅,加入炼乳即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
清平乐中皇帝爱曹皇后吗
阅读量:68 -
药渣为何倒在路上?
阅读量:49 -
雨刷胶条怎么更换
阅读量:50 -
巧除床单上的旧月经血
阅读量:22 -
碳纤维喷漆用什么底漆
阅读量:37 -
王斑主演的海军电视剧有哪些
阅读量:73 -
碧螺春是浙江名茶吗?
阅读量:55 -
北汽幻速s3在哪里调节方向盘
阅读量:30 -
什么季节去白马王朗旅游最好?
阅读量:45 -
王者荣耀每日充值第二天会刷新吗
阅读量:42
猜你喜欢
-
阅读量:36
-
阅读量:63
-
阅读量:87
-
阅读量:15
-
阅读量:40
-
阅读量:48
-
阅读量:65
-
阅读量:53
-
阅读量:72
-
阅读量:64