制作凉粉的方法和步骤

1、所需食材：豌豆粉、熟花生米、熟芝麻、小葱、香菜、小米椒。

2、将豌豆粉倒入碗中，边加清水边搅拌，搅拌至没有颗粒。热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。

3、蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，切好后一起放入容器中，再加入盐、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、胡椒粉、辣椒油、熟花生碎、熟芝麻一起搅拌均匀。

4、将晾好凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好了。