酒酿馒头最佳发酵方法
2024-06-16 05:09:30
好评回答
1、用酒酿来发酵馒头,最好选择自己制作酒酿,因为在超市卖的酒量,它已经经过后期的高分处理,杀死了里面的酵母,所以它里面的酵母是没有活性的,买回来制作馒头不成功也就可以想象。制作酒酿选择糯米先淘洗干净浸泡8个小时。然后用蒸锅蒸制半个小时,蒸熟即可。
2、蒸熟后的糯米放凉至35度左右按照比例混合酒曲。盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵。
3、在春秋两季温度20度左右时,1~2天就可以发酵成功。等到味道香甜,酒香四溢的时候,就可以取用里面的酒汁来进行发酵面团。
4、把面粉和酒酿汁按照2:1的比例进行混合及1千克面粉要和入500毫升的酒酿汁,和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵。
5、等到看到面团里面充满了蜂窝状,那代表发酵成功了,
6、把面团做成馒头坯。放在温暖处发酵至两倍大时就可以上锅蒸了。
7、大火蒸15分钟即可做好的馒头,松软香甜可口。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
山羊膳味怎么处理
阅读量:62 -
烧锅着火怎么处理
阅读量:40 -
早上问候女朋友的情话
阅读量:42 -
网名女生简单气质两字
阅读量:79 -
改变好心情的网名
阅读量:5 -
搞怪网名
阅读量:90 -
高端情侣网名
阅读量:66 -
古风三字网名有韵味
阅读量:89 -
霸气网名两个字
阅读量:22 -
晚上好问候语
阅读量:39
猜你喜欢
-
阅读量:48
-
阅读量:19
-
阅读量:83
-
阅读量:68
-
阅读量:76
-
阅读量:66
-
阅读量:47
-
阅读量:64
-
阅读量:96
-
阅读量:84