新鲜的笋怎么保存

1、少量的新鲜竹笋密封储藏即可，放进密封的容器中放在避光阴凉处即可；

2、大量的新鲜竹笋可以使用埋藏法，这种方法可以放置两个月左右。

3、上面说的埋藏法，在这里详细说一下，这里需要较大的容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，也可以用秕谷、谷壳、锯末，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，再覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，最后密封起来放在阴凉处即可。