腊肠制作方法
2024-06-16 07:13:53
好评回答
1、肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多。
2、猪肉用热水洗净,去皮,切大块,也可以在这步直接切片或切条用。
3、用绞肉机接着把肉块绞成大肉条 。
4、在肉条里放入盐,白糖,白酒,花椒粉,这几样不能少,再按照自己的喜好放入生抽,红曲粉,红曲粉是调色的,放少量花椒粉,不但不会觉得麻,反而有独特的香味。
5、把肉跟调味料拌匀。
6、肠衣泡好以后在一头打个结。
7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。
8、把肉全部灌入肠衣内,最后留一段5cm左右的空白出来,末端打结。
9、最后把腊肠重新整理一下,每过一段扎一节棉绳,扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出,这些都做完以后,把腊肠晾在通风的地方,晾干即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:洋参的功效与作用及食用方法
- 下一篇:蒜苗的种植方法
猜你喜欢
-
龙蛋壶优缺点
阅读量:65 -
龙蛋壶的寓意是什么
阅读量:32 -
主人杯什么材质的最好
阅读量:18 -
主人杯是什么意思
阅读量:63 -
主人杯和客人杯区别
阅读量:49 -
主人杯和公道杯什么区别
阅读量:75 -
西施壶如何使用
阅读量:51 -
紫陶茶具泡什么茶
阅读量:36 -
紫陶泡哪些茶比较好
阅读量:27 -
紫陶需要认一种茶叶泡吗
阅读量:80
猜你喜欢
-
阅读量:9
-
阅读量:46
-
阅读量:84
-
阅读量:36
-
阅读量:55
-
阅读量:42
-
阅读量:50
-
阅读量:47
-
阅读量:82
-
阅读量:49