当前位置:首页 >知识达人 > 正文

怎么做椒盐海螺

2024-06-16 21:39:17

好评回答

1、主料:海螺300克。

2、辅料:胡萝卜40克,香菇(鲜)150克。

3、调料:辣椒酱30克、大蒜(白皮)20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉(玉米)40克、嫩肉粉1克、椒盐适量。

4、鲜海螺肉洗净泥沙,片成片,放入盆内,加料酒、姜片拌匀,腌渍,放入松肉粉、淀粉抓匀。

5、胡萝卜洗净,切成片;鲜香菇去蒂,切成片,放入水焯后,起锅;大蒜、姜分别切粒;葱白切段。

6、碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。

7、锅置火上,加植物油烧热,放入海螺肉片,滑散,浸炸于断生捞出。

8、锅内留底油少许,烧至五成热,放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香,加入香辣酱(辣椒酱)略炒,加入香菇片、海螺肉片炒熟,熟地入味汁推匀,放植物油起尾油,起锅装盘。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢
热门推荐