炸鱼糊的正确方法
2024-06-16 21:51:01
好评回答
1、生姜和大葱清洗一下,去掉外皮分别切成姜末和葱末。把处理好的小黄鱼和小料末一起放入盆中,倒入十毫升料酒、胡椒粉和食盐各两克搅拌均匀,盖上保鲜膜之后放入冰箱中腌十五分钟左右。腌到一半的时候可以拿出将小黄鱼翻翻面,将料抹均匀继续浸泡一会儿。
2、炸鱼有几个很重要的步骤,调炸制面糊是其中的一步。在大碗中加入二十克面粉和十五克淀粉,再加适量的纯净水进行搅拌直至面糊没有明显的结块。然后打入两颗鸡蛋再加一点食盐搅拌均匀,面糊搅拌的黏稠度一定要控制好。
3、将小黄鱼的每一部分都均匀的裹上面糊。
4、拿出干净无油的炒锅,倒入花生油开大火加热,等到筷子伸进去冒泡油温就很合适,把均匀裹满面糊的小黄鱼沿着锅边滑入。
5、中小火慢慢炸制小黄鱼,可以看到小黄鱼两面渐渐变色,一次性不要放入太多的鱼这样炸的时候顾不过来还不好翻面。定型之后就可以先用漏网捞出。
6、把中小火再次调成大火,放入定型的小黄鱼进行二次复炸,大概半分钟就可以捞出这时鱼体不仅酥脆而且两面都呈金黄色。在盘子铺一层吸油纸,吸掉表面多余的油分。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
晚安励志正能量的说说
阅读量:54 -
元稹惟将终夜长开眼报答平生未展眉是悼念谁的
阅读量:93 -
晚安代表什么意思
阅读量:91 -
四个字的微信昵称女生
阅读量:25 -
高冷的微信昵称女生
阅读量:38 -
微信昵称女可爱
阅读量:49 -
2020好听微信昵称女人
阅读量:22 -
霸气的微信昵称女
阅读量:13 -
女生QQ昵称
阅读量:7 -
辛弃疾可堪回首佛狸祠下一片神鸦社鼓中的佛狸是
阅读量:53
猜你喜欢
-
阅读量:90
-
阅读量:15
-
阅读量:35
-
阅读量:78
-
阅读量:22
-
阅读量:38
-
阅读量:40
-
阅读量:69
-
阅读量:56
-
阅读量:27