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制作麻辣拌方法

2024-06-17 10:44:40

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1、粉条、木耳提前泡发,其余菜品洗净备用。

2、茶树菇、香菇切片,金针菇撕开;土豆、藕切片。

3、三勺芝麻酱用少量凉开水调开。

5、菜品要分次分批煮好,不能一次性煮,因为它们熟的时间不同。先煮鱼丸类,再煮土豆、藕片,再煮粉条、木耳,再煮菌类,最后煮生菜。

6、白芝麻热锅中小火翻炒至香味溢出,调好的白芝麻与花生捣成碎粒。

7、煮好的菜一定要控干净水,然后加香菜、生抽、蚝油、糖、醋、芝麻酱、花椒油、孜然粉、辣椒油后充分搅拌,美味麻辣拌就完成了。

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