红茶制作方法
2024-06-17 10:59:34
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1、制作红茶时,要先将新鲜的茶叶洗干净,然后蒸发掉茶叶的水分,之后进行揉捻,其目的是为了方便发酵。
2、正常情况下,发酵时间在5个小时,发酵完之后迅速高温烘干处理即可。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净,进行萎凋,这一步骤是促进鲜叶酶的活性,萎凋的方式很简单,指的是在一定温度、湿度下均匀摊放,让茶叶自然萎凋。
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