牛百叶是什么
2024-06-17 15:16:40
好评回答
1、牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃(俗称毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怀孕吃什么水果最好
- 下一篇:女人贫血吃什么食物好
猜你喜欢
-
吃烧烤后吃什么水果好
阅读量:30 -
怎样炒瘦肉即嫩又好吃
阅读量:17 -
秋葵功效与作用
阅读量:49 -
菠萝的功效
阅读量:7 -
联合国的宗旨是什么
阅读量:10 -
艾叶的功效
阅读量:11 -
虾的功效与作用
阅读量:76 -
红色火龙果的功效
阅读量:67 -
女人喝红茶的功效
阅读量:48 -
粉丝怎么做好吃又简单煮
阅读量:39