韭菜炒什么
2024-06-17 15:45:12
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1、韭菜炒蛋
(1)材料:韭菜4两,大鸡蛋3只,生油3汤匙生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。
(2)韭菜洗净切小段。
(3)生粉用水拌匀制成生粉水,待用。
(4)将调料、韭菜、生粉水一起拌匀。在大碗内搅散鸡蛋。
(5)炒锅烧热,放入三汤匙生油,待油热后,倒入韭菜、蛋液,快炒至凝固,即可装盘食用。
2、豆丝韭菜
(1)材料:韭菜500克,土豆200克。胡麻油15克,盐3克,味精2克。
(2)韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝。
(3)花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。
3、三鲜蒸饺
(1)材料:小麦面粉500克,鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,猪肉100克,盐8克,味精2克,料酒15克。
(2)面粉加入适量温水,和匀备用。
(3)把大虾去头、去皮洗净。
(4)韭菜洗净切碎。
(5)鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟。
(6)把虾切成大点块,在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
(7)把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀。
(8)将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
(9)将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
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