红烧田蟹怎么做
2024-06-17 23:30:50
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1、用料:田蟹4只、姜适量、葱适量、盐适量、黄酒适量、色拉油适量。
2、准备好葱花,葱白,姜片,将田蟹分断。
3、铁锅干烧至冒烟,倒入色拉油。锅烧的不够烫的话,容易粘锅,适用于煎鱼,煎肉哦。
4、将田蟹依次放油锅中,注意,切面朝锅底,中火油煎下。
5、看到田蟹横切面有点变色,放入姜片,葱白暴香。
6、放黄酒,酱油,稍等放水,盖上锅盖。
7、过了六七分钟,翻下个,以便受热均衡。
8、十分钟后加葱花,准备出锅。
9、田蟹横切面,煎的微微焦,很香,煎的过焦不好。汤汁淋上去即可。
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