急冻海鱼方法
2024-06-18 02:17:14
好评回答
1、鱼类冷冻方式有三种:速冻隧道内冷冻、低温平板冷冻、低温液体的浸泡与喷淋。
2、速冻隧道内冷冻是指鱼在低温高速冷空气下直接进行快速冷冻,此类隧道内的温度一般在-25℃左右,现在的技术已经很是纯熟,温度与风速均可控制,但是一般风速过大相对来说产品干耗也就越大,所以控制好里面的湿度也很重要,湿度大约需要控制在95%左右,速冻隧道的好处是鱼在隧道内全部自动化控制,实现机械化生产,处理效率比较高。
3、低温平板冷冻是指将鱼放在鱼盘内压在两个低温平板之间将鱼冷冻,此类设备压力一般在40~100kpa,低温平板冷冻的好处是冷冻后的鱼外形整齐,方便包装和运输,而且干耗也相对来说较少。
4、低温液体的浸泡与喷淋是指用低温盐水浸泡,或者用液氮喷淋,此类冷库建造的方法适合于储藏不带包装的鱼类,让鱼体通过镀冰衣来保持口感与减少干耗。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
家里网速慢怎么办
阅读量:16 -
家里无线网密码忘了怎么办
阅读量:50 -
开水烫伤后怎么处理
阅读量:67 -
空调怎么开省电
阅读量:34 -
空调制热不行怎么回事
阅读量:46 -
传闻中的陈芊芊2主演
阅读量:62 -
凌霄李尖尖贺子秋电视剧是什么
阅读量:39 -
儿童营养不良吃什么
阅读量:5 -
以前微信聊天记录删除还原方法
阅读量:26 -
自行车变速器怎么调
阅读量:55
猜你喜欢
-
阅读量:55
-
阅读量:54
-
阅读量:82
-
阅读量:59
-
阅读量:64
-
阅读量:51
-
阅读量:5
-
阅读量:14
-
阅读量:26
-
阅读量:28