晒腊鸭的正确方法
2024-06-18 03:13:38
好评回答
1、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔。
2、准备好:盐、高度白酒、五香粉。
3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒粉弄掉。
4、将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。
5、2天后取出鸭子挂在通风的地方,挂晒风干大约2周左右,让鸭子完全风干。这一步非常重要。吊挂位置一定是阴凉通风、这样鸭子才不会腐败。而鸭子会流油,所以一是最好在地面上垫一张隔油纸,再铺一块布,这样不会弄脏地面;二来如果是挂在窗子上、纱窗一定要用牙刷蘸着洗涤灵洗一下。
6、风干晒好的腊鸭可以放入冰箱或者就挂在通风处保存,吃时冲洗一下,将表面浮土冲掉,然后直接上锅蒸熟腊鸭便可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
老猫是什么电视剧里的人物
阅读量:47 -
惊奇队长能力来自哪里
阅读量:65 -
冻面筋在烤前怎么处理
阅读量:44 -
生粽子要煮多久才熟
阅读量:23 -
一个连多少人
阅读量:9 -
蜘蛛侠英雄远征彩蛋是什么
阅读量:49 -
海南大学211值得报吗
阅读量:20 -
如何合并两个Word文档
阅读量:77 -
苹果11怎么隐私加密
阅读量:27 -
日本料理有哪些
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:44
-
阅读量:27
-
阅读量:53
-
阅读量:68
-
阅读量:52
-
阅读量:41
-
阅读量:15
-
阅读量:53
-
阅读量:17