白豆怎么做凉菜

1、简单的办法，就是煮熟后放上你喜欢的调料，喜欢清淡口味的可以放入葱花、胡萝卜丁，加上盐、味精、少量的糖（因为糖可以去腥）。

2、喜欢辣的，可以放入辣椒，复杂一点可以放入花椒、八角、桂皮、葱姜，加上调味料上屉蒸，这样的话，口味比较别致，蒸熟后还可以凉拌，口感比较面。

3、清水煮沸，放入三黄鸡，大火煮5分钟，捞出过凉水，再焖煮10分钟，过凉水后，放入香油，刷在鸡肉表皮

4、放蒜末、姜末、葱末、白砂糖、盐、生抽，搅拌均匀做调味汁即可。