蒸玉米面如何做

1、先和面，小盆里加入半碗玉米面，一碗白面粉，再加入 少量的酵母粉，加上温水慢慢的搅拌均匀，再揉成一个面团，用盖子盖好，放在温暖的地方发酵。

2、大概两个小时之后面团就发酵好了，是原先面团的两倍大，有大网眼，取出放在案板上揉面，多揉一段时间，揉成一个长条。

3、将揉好的面均匀的切成5个大小差不多的小面剂子，切了3个方形的，又揉了两个圆形的，放在铺有茏布的蒸茏上，锅里加凉水，盖上盖子再次醒发10分钟左右

4、10分钟之后看见馒头明显变胖了，就可以开火蒸了，水开之后大火蒸20分钟。左右就可以关火了，关火焖3分钟左右，再把馒头取出，晾凉就可以吃了。