鸡小腿怎么做嫩

1、原料：鸡翅根6个、冰糖适量、生姜一块、大蒜籽三瓣、白糖和鸡粉各半勺。

2、先把鸡翅根和五花肉洗干净控水备用。

3、再把配料处理好，姜蒜去皮切片备用。八角和花椒过下水就好。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先放冰糖小伙煎至融化，再把鸡小腿放下去翻炒，让所有鸡小腿都裹上冰糖。

5、再把五花肉放下去翻炒至两面都裹上冰糖.

6、把鸡小腿和五花肉一起放在压力锅里，加酱油和老抽，少量水，盖盖子焖十分钟。

7、时间到了，等高压锅里面的水蒸汽出完了，再打开盖子，把鸡小腿倒在盘子里直接开吃啦。味道不错鲜嫩可口。