做酱牛腱的方法
2024-06-18 09:37:54
好评回答
1、食材:牛腱肉一斤、香叶、草果少许、陈皮、葱结、姜块少许、冰糖少许、甜面酱、生抽少许、老抽、白酒或黄酒少许、火麻油、红辣椒少许、香醋、甜豉油少许。
2、把牛腱肉洗净,去杂物,整块用清水浸泡半小时,让血水泡出。
3、把水倒掉,用厨房纸把牛腱多余的水分吸干。加入甜面酱、生抽、老抽,还有黄酒腌制半天。
4、在高压锅里放入葱结、姜块、冰糖、大料、香叶、草果、陈皮等加入两汤勺的白酒,这样可以增加香味。
5、把腌制好的牛腱放入锅内,倒入腌肉的汁,不需要另外再放调味料了。
6、电高压锅压制10分钟。这样出来的肉汁不会太松,咬起来有嚼劲。
7、出锅后,牛腱连汤汁一起再泡1小时,让肉再吸收汤汁。或者放于冰箱内隔天再吃,味道更好。
8、酱牛腱放凉后就可以切片摆盆了,同时可以随自己喜欢的口味做一个蘸酱。
9、注意咯,酱牛腱一定要放凉了才切片,这样才不会碎掉。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
平凡的世界小说阅读
阅读量:57 -
经常吃花生米有什么好处与坏处
阅读量:90 -
喝红枣枸杞水有什么好处
阅读量:43 -
洋葱吃了有什么好处
阅读量:33 -
吃深海鱼油有什么好处
阅读量:22 -
孕妇吃鸽子蛋对胎儿有什么好处
阅读量:78 -
吃红薯有什么好处和坏处
阅读量:26 -
孕妇吃生花生有什么好处
阅读量:18 -
羊腰子的做法
阅读量:37 -
喝藕粉有什么好处
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:93
-
阅读量:73
-
阅读量:84
-
阅读量:77
-
阅读量:53
-
阅读量:8
-
阅读量:5
-
阅读量:49
-
阅读量:51