切牛肉块的方法
2024-06-18 12:07:23
好评回答
1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块权的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手。
2、首先观察牛肉的纹路。
3、切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。
4、再把牛肉切块,在横着切牛肉片。
5、切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。
6、要想牛肉更加鲜嫩,还需要腌制。首先将牛肉放入碗中,再加入少许盐,倒入啤酒,放入生粉,等牛肉拌好后,腌制二十分钟,这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
杨志的名言
阅读量:77 -
如何做出来的鸡肉丸子更白更嫩
阅读量:14 -
fdma是什么
阅读量:12 -
爱看书的名言有哪些
阅读量:89 -
上海好玩的地方要室内的
阅读量:26 -
均质机的作用
阅读量:70 -
干海带丝要泡多长时间
阅读量:53 -
水浒传第80回概括
阅读量:7 -
女性长辈生日送什么花
阅读量:87 -
偶然发现的一天南柱扮演者是谁
阅读量:95
猜你喜欢
-
阅读量:49
-
阅读量:92
-
阅读量:52
-
阅读量:17
-
阅读量:89
-
阅读量:60
-
阅读量:65
-
阅读量:50
-
阅读量:45
-
阅读量:61