做沙县馄饨方法

1、材料：香菇10朵、青葱10根、前腿肉糜500克、鸡蛋1个、味精1茶匙、盐小匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙。

2、做法：

（1）香菇选用干香菇，味道会更浓郁些。做之前提前泡发清洗干净。

（2）青葱清洗干净，把葱白与葱叶切碎分别分开。

（3）猪肉根据个人爱好选择，可里脊肉加少许肥肉。

（4）香菇切成碎拌入葱白，倒入肉糜之中。

（5）加入调味料用手搓揉，摔打一会使其生浆。

（6）然后加入一个鸡蛋搅拌均匀，放置15分钟。

（7）在放置入味后即可包制馄饨，摊开皮包入少许馅料。

（8）斜开对折捏紧就行，小心捏破皮就是。

（9）水烧开转小火放入馄饨煮熟，捞出碗中。浇入调配好的高汤即可