水煮大闸蟹做法步骤窍门

1、准备大闸蟹和蒜头。

2、将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。

3、锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。

4、水烧开后，放入大闸蟹，盖上锅盖，开始煮大闸蟹，期间要查看，防止溢出。

5、大闸蟹煮大约10分钟打开锅盖，然后加入少许食盐调味，最后调入少许鸡粉调味。

6、将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。

7、装盘上桌，成品图出炉，营养美味的大闸蟹。