大蒜炒咸肉的方法

1、把大蒜，白干切好。

2、咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的。

3、锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了。

4、咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了。

5、煎好了白干，放蒜根炒，这个不容易熟，所以先炒。

6、放入先前盛好的咸肉，大蒜叶，一起翻炒，加点生抽，料酒，鸡精，即可盛盘。