怎么做毛薯淀粉
2024-06-19 05:34:05
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1、清洗薯块:清洗前,要将病薯、烂薯及沙石杂物剔除,以防混在薯里造成机械破会损。
2、清洗时,可将薯块放在水泥平台上用水冲洗,也可将薯块放入水泥池、大缸里清洗干净。泥土混入会影响淀粉质量。
3、粉碎磨浆:选用80-90目的尼龙筛网。供水要充足,将粉碎过滤的浆渣分离后,粉浆流入大池沉淀。 淀粉分离:流入大池里的粉浆,经过6-7小时的沉淀后,从放水口将上面的泔水放出,留下淀粉。
4、 再过细箩小池沉淀:大池里经过几次加工沉淀积存的淀粉,发现有小毛粉眼之后,将机械换上100-120目的尼龙筛网。
5、小池里放上大池里经过6-7小时沉淀粉浆的泔水,大约放小池的1/3,再把从大池起出的淀粉加水用机械重新粉碎流入小池里,沉淀24-36小时。沉淀后放出上面的泔水及表面黄色粘稠物,剩下的就是纯净的精白淀粉。若发现小池里的淀粉底层有泥土,可用铲刀铲出再重新过滤。
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