酱汁芋头怎么做
2024-06-19 06:24:52
好评回答
1、芋头选用当季的小芋头,口感比较软嫩,不要用粉糯的香芋。将芋头带皮煮熟后稍微放凉,将皮剥掉,放入深一点的盆里。
2、倒入木薯淀粉,很多朋友问,木薯淀粉可不可以用其他分类代替,个人比较喜欢木薯淀粉Q弹粉糯的口感,用玉米淀粉或者是土豆淀粉代替的话,基本上也不会失败,但是口感上会稍微有点不同。
3、木薯淀粉跟芋头混合后,直接用手将芋头抓揉成泥状,根据芋头泥的干湿情况逐步增加木薯粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团即可。
4、将面团放在案板上揉成长条,切成小剂子。
5、将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,全部做好。
6、烧开一锅水,将小剂子放入锅中煮。
7、大约煮一分钟左右,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了。将他们捞出来控干水备用。
8、将生抽和油、蚝油、盐都倒入小碗里,拌匀至融化。
9、另起锅,烧干水后将调好的酱汁倒入锅中烧开。
10、把煮好的芋头小丸子倒入酱汁中,稍微翻炒,让小丸子均匀裹上酱汁即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:56
-
阅读量:79
-
阅读量:14
-
阅读量:16
-
阅读量:36
-
阅读量:52
-
阅读量:19
-
阅读量:92
-
阅读量:75