芋泥炒肉怎么做
2024-06-19 06:28:25
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1、用料:芋头400g、猪肉200g、小白菜50g。
2、调料:食盐适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、红烧汁适量。
3、芋头削去皮切成丁,葱姜蒜准备好。
4、锅里倒入冷油,小火将葱姜蒜炸香,同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。
5、葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。
6、倒入料酒,去除肉的腥味。
7、倒入生抽,给菜加一点颜色。
8、倒入醋,给菜调味。
9、倒入切好的芋头丁翻炒均匀。
10、加入少半碗热水炖煮几分钟,不然芋头会糊锅底。
11、加入些红烧汁,可以给菜加些颜色和调味。
12、放入切成片状的小白菜,翻炒一会。
13、出锅前撒入盐和少许鸡精。
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