整只蟹怎么做

整只蟹可以选择做清蒸螃蟹，具体做法如下：

1、在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

2、取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

3、锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。