做牛角面包的方法
2024-06-19 16:21:46
好评回答
1、将水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
2、在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌,并在中间挖个洞,倒入混合好的酵母和鸡蛋,从中间开始搅拌,直至形成一个面团。
3、将面团放在光滑的桌面上,用力揉至光滑、有弹性。将光滑的面团放在一个干净的碗里,用湿毛巾盖住碗,静置30~45分钟。
4、在面板上撒些面粉,将面团擀成长30cm,宽25cm,厚0.3cm的面饼。
5、将奶油放在面团中间,把两边的面皮往中间包,接口处捏紧。包好后放入冰箱饧发20分钟。
6、取出面团擀开,折三折,放入冰箱冷冻室饧发15分钟后再次取出面团擀开,折三折,饧发两次(共折叠3次),然后取出擀成0.3cm厚的薄片。
7、将薄片发酵15分钟,再用轮刀切成12个宽度为15cm,两个斜边为16.5cm长的三角形。
8、在三角形薄片的表面涂一点牛奶,卷成牛角状。
9、在烤盘上涂层油,将面包坯放于烤盘上,发酵35~40分钟。
10、烤箱预热190℃,放入烤盘,烤15分钟。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:如何做蒸蛋糕的方法
- 下一篇:竹子养殖方法和注意事项
猜你喜欢
-
早餐一般都吃什么
阅读量:13 -
鱼胶和海马参能一起炖吗
阅读量:19 -
燕窝和葡萄能不能一起炖
阅读量:71 -
2022春节创意祝福语
阅读量:51 -
2022年春节日期
阅读量:81 -
镇宅招财旺人的树
阅读量:33 -
寓意平安顺遂的名字
阅读量:17 -
寓意简单快乐的女孩名字
阅读量:54 -
2021年剩余多少天除夕
阅读量:65 -
2022年春节拜年句子
阅读量:25
猜你喜欢
-
阅读量:13
-
阅读量:63
-
阅读量:39
-
阅读量:94
-
阅读量:43
-
阅读量:6
-
阅读量:47
-
阅读量:30
-
阅读量:72
-
阅读量:72