香酥藕盒怎么做
2024-06-20 11:55:14
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1、材料:藕300克、猪肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺、海鲜酱油1汤勺、香油1汤勺、盐适量。
2、鲜藕清洗干净。去皮烫一下,捞出晾凉。把莲藕切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。
3、猪肉剁成肉泥,调入葱花,姜末,酱油,料酒,盐,香油。用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用。
4、将切好的相连莲藕片打开,中间塞入肉馅。
5、面粉,放入1g泡打粉加水调成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。
6、做好的藕盒裹满肉馅。
7、锅中倒入宽油,油8成热时,放入锅中。炸至双面金黄即可。
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