糖醋炒肝怎么做
2024-06-20 11:56:52
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1、主料:猪肝100克,胡萝卜半根,大葱1根,青椒半个,生抽适量,淀粉适量,料酒适量,老抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,白糖1勺,醋1勺。
2、将胡萝卜切片、青椒切块、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蚝油、一勺老抽、一勺番茄酱、一勺白糖拌匀备用。
3、将猪肝切片并放入清水中浸泡一会儿,然后反复清洗几遍将猪肝残留的血水清洗后加入适量料酒、生抽、淀粉拌匀。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入猪肝快速翻炒变色。
6、沥出猪肝,锅里留油。
7、放入胡萝卜翻炒10秒。
8、放入猪肝翻炒10秒。
9、倒入调味汁翻炒20秒。
10、放入青椒和大葱翻炒20秒即可关火。
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