怎么做捞汁花甲
2024-06-20 12:11:42
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1、用料:花甲,青尖椒,红尖椒,大蒜,生抽,醋,糖,红辣椒油,花椒油,香油。
2、花甲用盐水浸泡去泥沙。
3、泡好以后,用清水搓洗掉表面的泥沙和粘液,洗净沥水备用。将红尖椒和青尖椒切成小圈备用,大蒜切成蒜末儿。
4、取一小碗,加生抽、醋、一小勺的糖、红辣椒油、花椒油和香油搅拌均匀,调成一个捞汁备用。
5、锅内烧热水,将花甲下锅焯水,待花甲张口后即可捞出。
6、将焯好水的花甲装入碗中,倒上调好的捞汁,拌匀。
7、最后撒上青红椒圈即可,这道捞汁花甲就做好了,肉质鲜嫩。这种捞汁不仅能做花甲,还可以做其它的海鲜。
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