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蒜苔肉丁卤怎么做

2024-06-20 13:17:52

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1、准备材料蒜苔1把、西红柿2个、胡萝卜半根、熟肉1块、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、植物油适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉,洗干净,切成2-3公分的段。

3、肉切成一公分宽的块,长度大约2-3公分。

4、西红柿洗净,切成块。

5、胡萝卜洗净,切成丝,长度大约2-3公分。

6、葱切成葱花,蒜切块,姜切丝。

7、鸡蛋打入碗中,搅散备用。

8、锅中加适量油,烧至八成热,下入花椒炒香。

9、肉、葱姜蒜下入锅中,翻炒,把肉里的油逼出。

10、然后加入适量醋和生抽,翻炒几下。

11、把蒜苔、西红柿、胡萝卜倒入锅中,加适量盐,翻炒。

12、待蒜苔七成熟,在锅中加水,继续加热。

13、水烧开,把鸡蛋液慢慢倒入锅中,鸡蛋熟,卤就做好了。

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