东北炖鸡血怎么做
2024-06-20 17:42:04
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1、主料:柴鸡一只。
2、辅料:鸡血一盘。
3、做法:锅中放入清水,倒入鸡血烧开,撇去浮沫,煮至鸡血变成深褐色时捞出、待鸡血凉透后切块儿备用。
4、冷油爆香椒粒后滤出,下姜蒜煸出香味,加入鸡块儿同炒,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉翻炒,逼出鸡肉里的油份。
5、加入一块儿陈皮后加入没过鸡肉的清水,大火煮开后转中火炖三十分钟。加入小葱头和鸡血小火煮三十分钟即可。
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