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如何做蘑菇鲍鱼

2024-06-21 05:46:02

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1、将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。

2、将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。

3、西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。

4、香菇洗净切块,锅内烧开水,将香菇焯水。

5、西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)

6、将焯好的西兰花过凉开水,将西兰花在盘中围成一圈。

7、锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。

8、葱姜蒜切末,锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。

9、放入香菇翻炒几下,倒入鲍鱼翻炒均匀。

10、加入适量开水,没过鲍鱼即可。

11、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

12、继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。

13、加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。

14、好吃的香菇烧鲍鱼就做好啦!

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