仙桃醋鸡怎么做
2024-06-21 06:39:09
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1、食材:鲜鸡半只、小葱1把、香菜1把、生姜1块、高度酒1杯、油适量、大蒜2瓣、生抽4勺、白醋4勺、盐3克。
2、鲜鸡冲洗干净备用;小葱冲洗干净打成结备用;生姜一半切片,一半切碎。把鲜鸡、小葱、姜片放入锅子里,加入没过表面的冷水,再倒入高度酒和少许盐,盖上锅盖,开中火煮10分钟。
3、鸡肉捞出晾冷,小葱捞出扔掉,但鸡汤不要倒掉,稍厚还会用到,可以先放在一旁备用。
4、鸡肉砍成小块,码在盘子里。
5、香菜切成小段,大蒜切碎,和之前切碎的生姜放在一起。
6、锅里把油烧热,放入大蒜和生姜,小火炒香,然后倒入生抽、白醋和盐,翻炒均匀,醋汁就做好了。
7、炒好的醋汁淋在鸡块上,再撒上适量香菜即可。
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