炸红糖糕怎么做
2024-06-21 08:23:38
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1、糯米粉300克,酵母粉3克,白砂糖1小勺,清水适量,中筋面粉50克,红糖适量,白芝麻适量。
2、300g糯米粉+3g酵母粉+1小勺白砂糖+50g中筋面粉搅拌均匀后分次少量加入温水,用筷子搅拌成絮状,然后揉成团盖上保鲜膜醒半个小时。
3、准备内馅,先把面粉炒熟,然后适量红糖+白芝麻+一小勺熟面粉拌匀。具体比例看个人口味,也可以换成花生碎之类的,爱红豆的可以直接放红豆沙。
4、在垫板上撒适量面粉,然后取一团两面沾粉压扁,中间稍微厚一些,然后包上馅料。
5、油温升高后转小火炸,火候太大会裂开,炸至膨胀金黄出锅就可以吃了。
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