酸爽拌菜如何做

1、干豆腐皮一节，金针菇少许，大葱半根，洋葱一个，大蒜两瓣，食用盐、食用油、花椒粉、五香粉、香油、生抽、蚝油、醋等，切好（苹果变色就最后切），苦苣洗净，过凉开水。

2、开水焯烫芹菜、木耳，再微开捞出，冲冰水。

3、码放盘中，加入油、黑胡椒（白胡椒）。

4、盐、醋、糖、蒜蓉、香菜梗、辣椒拌匀。

5、吃前浇汁、拌匀。