怎么做红烧蟹钳
2024-06-21 09:05:53
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1、蟹钳用刷子刷干净装盘,柠檬切片,挤入柠檬汁,加白酒一起腌制5分钟。
2、加入姜片,继续腌制10~20分钟,大蒜、朝天椒切粒备用。
3、锅烧热,放入食用油,开大火,下大蒜、朝天椒炒香,接着倒入老抽翻炒几下,倒入腌制好的蟹钳(柠檬片取出),炒啊炒。
4、炒至稍稍变色,加少许清水,待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉,调中火,让它烧着,时不时用锅铲翻一翻。
5、烧至汁水半干就可以出锅了,出锅前先滴几滴香油,趁热翻炒几下。
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