自己怎么做蛤蜊
2024-06-21 09:06:06
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1、首先就是蛤蜊洗净,要多泡一会,注意:泡的清水里放点盐,可以吐沙,也可以用沸水焯水一遍,去掉不新鲜的,也可以去掉其腥味。
2、然后是准备细粉丝,温水泡至软;切好小米椒和蒜,生姜切丝,准备好火锅料;
3、炒锅热油,下姜蒜片小米椒爆香,再加入火锅料熬制出红油;花蛤倒掉盐水,再清水冲洗一遍,倒入花蛤入锅。大火翻炒然后加入料酒,可以多加一点,再加入味极鲜和醋,炒至所有的花蛤都张开壳;加入泡好的粉丝。
4、粉丝浸泡在汤锅里煮1分钟入味,时间不用太长,不然的话粉丝太软了就不好吃了,加一点点盐,鸡精少许,提鲜。最后就是喜欢吃香菜的加点香菜哦,味道更加香。
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