白醋泡菜简单做法
2024-06-21 09:23:08
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1、食材:白菜200g、萝卜200g、粗盐120g。
2、泡菜坛清洗干净,晾干水分。大蒜去皮,备用。
3、白菜的老帮子去掉不要, 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削。一棵菜削好以后加大蒜一层。在削第二棵白菜,再一层大蒜。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。
4、根据坛子的大小和大白菜的多少加盐,盐不要多,盐是为了提醋的香味的。
5、把萝卜切成丁,用盐腌渍出水后沥干备用。
6、将所有材料混合均匀,倒入坛子里。
7、把醋烧开,醋一定要多,热醋稍微凉一下倒进坛子里。
8、从冬至做泡菜,到春节开坛子。
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