怎样做奶油简单又好吃
2024-06-21 09:26:00
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食材:糖或香草精两汤匙、冷牛奶60g、全脂牛奶240g、明胶两茶匙。
将60g牛奶和两茶匙明胶倒入碗中,用叉子搅拌均匀,并放置5-10分钟。5分钟之后,你会注意到它会凝固,像海绵一样。
接着我们将它放入微波炉里加热或者隔水加热,让它慢慢融化,直到成为液体。(大概30秒后,就会融化)
加热后,将它放到一边冷却一分钟。这时我们再准备一个碗,碗中加入冷的全脂牛奶。
我们将冷却好的明胶混合物倒入全脂牛奶中,边倒边搅拌。
我们将搅拌好的全脂牛奶放入冷藏5分钟,因为在冷的情况下好打发。
5分钟以后,牛奶变稠,我们将糖倒入,用自动搅拌棒搅拌至浓稠状态。一般打发到3倍大奶油就做好了。
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