猪肉片怎么做
2024-06-21 12:58:21
好评回答
1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5;厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2、白菜洗净,叶用手撕成大片,白菜帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用。
3、炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
4、转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用
5、锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。
6、加入肉汤,烧沸。
7、将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。
10、锅洗净擦干,放入40克油,烧至9成热(冒烟),然后将热油均匀浇在肉片上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:羊毛衫怎么保存不会蛀
- 下一篇:饺子的蘸料水怎么做
猜你喜欢
-
文心兰有毒吗能在家里养吗
阅读量:8 -
甘蔗的种植技术与管理技术
阅读量:92 -
盆栽月季花怎么养才不会枯萎
阅读量:32 -
什么花开四瓣
阅读量:69 -
胭脂香水为什么难养
阅读量:76 -
成语孤身只影是什么意思
阅读量:39 -
茉莉开花为什么是紫色的
阅读量:78 -
成语返璞归真是什么意思
阅读量:50 -
摘葱的正确方法
阅读量:87 -
成语麟凤龟龙是什么意思
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:32
-
阅读量:24
-
阅读量:22
-
阅读量:15
-
阅读量:29
-
阅读量:88
-
阅读量:35
-
阅读量:87
-
阅读量:81
-
阅读量:23