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花蛤粉丝简单的做法

2024-06-21 13:29:31

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1、食材用料:花蛤300克,粉丝90克,油20克,盐3克,姜5克,青辣椒1个,红辣椒1个,生抽20克,老抽10克,料酒20克,糖3克,水100克。

2、锅中加水烧开,放入粉丝。

3、用筷子,划散粉丝,至粉丝回软。

4、粉丝断生后,捞出粉丝,放冰水过凉。

5、过凉后的粉丝,沥干水份备用。

6、花蛤放入淡盐水中,滴入2滴油,浸泡30分钟。

7、浸泡吐沙好的花蛤,冲洗干净,沥干水份备用。

8、青红辣椒洗干净切成丁备用。

9、生姜洗干净切成丁备用。

10、热锅起油,放入生姜,青红辣椒,翻炒爆香。

11、爆香后,把花蛤倒入锅中,继续翻炒均匀。

12、翻炒均匀后,放入盐,料酒,老抽,生抽,糖,水,大火烧煮。

13、花蛤煮至开嘴,放入粉丝,把花蛤粉丝,翻炒均匀即可。

14、翻炒均匀后,继续烧煮至汤汁收干,关火。

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