新鲜当归怎么保存方法
2024-06-21 16:14:04
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1、采收
为了更好的贮藏保鲜当归,采收当归应以晴天或阴天采收为宜,雨天应禁止采收,以防止当归积水,引起贮期腐烂等现象。
2、筛选
当归采收后,应剔除有杂质、枯干、虫柱、有损伤的当归。
3、预冷
预冷是当归储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低当归的呼吸强度,以达到阻止当归衰老、延长储藏期的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。
4、贮藏
当归阴凉库适宜的贮藏温度为20~25℃,要注意库内温度稳定,库温上下波动不宜超过2℃,温度波动过大易造成霉菌滋生、霉变腐烂等现象。同时阴凉库的相对湿度要控制在70%~75%,须保持湿度稳定,如果库内湿度过高,就会发生霉变、虫蛀等现象。在这样的条件下,当归可以保存10-12个月左右,使用阴凉库不仅能长时间保持当归外观色泽,新鲜如初,同时还能保证当归的药用价值不流失。
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