发菜鱼丸汤如何做
2024-06-21 19:07:22
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1、主料:发菜干15克、白菜200克、芋头100克、小麦面粉30克、盐8克、姜汁5克、花生油50克。
2、将白菜洗净沥干水分;
3、发菜用清水浸10分钟,洗净控干水分,加油,再煮2分钟;
4、芋头去皮洗净切片,约蒸3分钟,趁热搓成茸状;
5、将面粉搅成糊状,倒在芋头肉内;
6、将芋头做成丸子样放入滚水中,煮至将浮起;
7、捞出放在清水中浸冷,控干水分时沾上少许面包屑,用滚油炸至微黄,便成鱼丸子;
8、下油15克,放汤,调味煮滚,放白菜、发菜、鱼丸煮滚盛汤盘里。
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