鸡肉肠粉的怎么做
2024-06-21 23:27:32
好评回答
1、首先调肠粉浆。粘米粉30克、生粉30克、澄面10克、玉米淀粉10克、木薯粉10克称量好倒入盆中,再倒入油10克搅拌均匀,最后加水200克调拌匀,静置30分钟或更长,让米浆充分吸收水分。
2、然后来拌馅料。 备好鸡肉泥、虾子油、泡发香菇、还有青蒜和生姜。
3、鸡肉泥中先加入生抽、蚝油、五香粉和糖调拌匀。再将青蒜切碎拌入馅料中。而后加入香菇丁拌匀。
4、最后加入1汤勺虾子油,根据实际需要加盐调味,这样虾子鸡肉肠粉馅料就调好了。
5、还要调一碗酱汁,就是浇在肠粉上的。 取一小碗加入生抽、蚝油、糖和清水或高汤上锅或微波煮开,然后加些蒜泥和蒜苗叶或小香葱,最后滴些香油即可。
6、开始蒸肠粉。将模具上蒸笼蒸热,倒掉蒸汽水,刷一层薄油。放些胡萝卜丝、包菜丝和一些虾子鸡肉馅料在粉浆上,盖锅蒸。
7、蒸到粉皮透明,肉馅熟后取出,用铲刀铲卷出肠粉装盘。将肠粉切小段,浇上酱汁食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
如何制作早餐饼胚
阅读量:45 -
菠萝能隔夜吃吗
阅读量:59 -
怎么做蘑菇炒鸡肉
阅读量:33 -
免浆黑鱼片要不要洗
阅读量:89 -
洋葱里面有绿色的芯可以吃吗
阅读量:58 -
如何做好油炸花生米
阅读量:45 -
生日快乐傻吊祝福语
阅读量:34 -
好听又吉利的微信名字
阅读量:89 -
如何做出营养好吃的桂花紫薯球
阅读量:58 -
木棉花要蒸再晒吗
阅读量:87
猜你喜欢
-
阅读量:71
-
阅读量:10
-
阅读量:18
-
阅读量:31
-
阅读量:50
-
阅读量:14
-
阅读量:7
-
阅读量:41
-
阅读量:74
-
阅读量:46